當(dāng)員工從公司離職后，如果公司拖欠加班費(fèi)不給，員工可以通過勞動仲裁來維護(hù)自己的合法權(quán)益。以下是詳細(xì)的仲裁流程：

　　一、準(zhǔn)備材料

　　仲裁申請書：

　　申請書應(yīng)包含當(dāng)事人的基本信息(如姓名、性別、民族、出生年月、原籍、現(xiàn)住址、聯(lián)系電話)。

　　具體的仲裁請求和金額。

　　事實與理由，詳細(xì)說明加班情況、加班費(fèi)計算方式及被拖欠的金額。

　　證據(jù)和證據(jù)來源、證人姓名和住所。

　　申請仲裁的日期。

　　申請書應(yīng)提交正本，并按照被申請人數(shù)提交副本。

　　證據(jù)材料：

　　勞動合同：證明雙方之間的勞動關(guān)系。

　　加班記錄：如考勤表、考勤卡、加班審批單、加班通知、監(jiān)控錄像、同事的證人證言、加班時所做工作形成的書面文字記錄、電子郵件等，這些證據(jù)可以證明加班事實及加班時長。

　　工資單：證明正常工資水平，以便計算加班費(fèi)。

　　離職證明或離職協(xié)議：證明離職時間及原因。

　　其他相關(guān)證據(jù)：如公司規(guī)章制度、內(nèi)部通知等，可能涉及加班費(fèi)計算或支付的規(guī)定。

　　身份證復(fù)印件：申請人需提供本人的身份證復(fù)印件。如果由他人代理，還需提交代理人的身份證原件和授權(quán)委托書。

　　用人單位的工商登記信息：可以通過企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)查詢并打印。

　　二、提交申請

　　選擇仲裁機(jī)構(gòu)：向勞動合同履行地或者用人單位所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。如果雙方當(dāng)事人分別向勞動合同履行地和用人單位所在地的勞動爭議仲裁委員會申請仲裁的，由勞動合同履行地的勞動爭議仲裁委員會管轄。

　　提交材料：攜帶準(zhǔn)備好的仲裁申請書、證據(jù)材料及其他相關(guān)文件，前往當(dāng)?shù)貏趧訝幾h仲裁委員會提交申請。

　　三、仲裁受理

　　受理決定：仲裁委員會在收到仲裁申請后，應(yīng)在五日內(nèi)決定是否受理。如果決定受理，仲裁委員會將自作出決定之日起五日內(nèi)將申請書副本送達(dá)被申請人。如果決定不予受理，仲裁委員會應(yīng)說明理由。

　　舉證與答辯：提交材料后，仲裁委員會會給雙方舉證期和答辯期，以便雙方準(zhǔn)備相關(guān)證據(jù)和答辯意見。

　　四、開庭審理

　　通知開庭：仲裁庭應(yīng)在開庭前五日書面通知雙方當(dāng)事人開庭日期和地點。

　　庭審過程：庭審時，雙方當(dāng)事人需按時到庭參加審理。仲裁庭將聽取雙方的陳述和辯論，并對證據(jù)進(jìn)行質(zhì)證。如果當(dāng)事人無正當(dāng)理由未到庭或未經(jīng)仲裁庭同意中途退庭，對申請人可按撤訴處理，對被申請人可進(jìn)行缺席審理并作出缺席裁決。

　　五、仲裁調(diào)解與裁決

　　仲裁調(diào)解：仲裁庭處理勞動爭議時應(yīng)當(dāng)先行調(diào)解。在查明事實的基礎(chǔ)上，促使當(dāng)事人雙方自愿達(dá)成協(xié)議。調(diào)解達(dá)成協(xié)議的，仲裁庭應(yīng)當(dāng)根據(jù)協(xié)議內(nèi)容制作調(diào)解書，調(diào)解書自送達(dá)之日起具有法律效力。

　　仲裁裁決：調(diào)解未達(dá)成協(xié)議的，仲裁庭應(yīng)及時裁決。仲裁庭裁決勞動爭議案件，應(yīng)當(dāng)自勞動仲裁委員會受理仲裁申請之日起四十五日內(nèi)結(jié)束。案情復(fù)雜需要延期的，經(jīng)批準(zhǔn)可以延期并書面通知當(dāng)事人，但延長期限不得超過十五日。仲裁庭裁決后應(yīng)制作仲裁裁決書送達(dá)雙方當(dāng)事人。

　　六、后續(xù)行動

　　起訴至法院：如果當(dāng)事人對仲裁裁決不服，可以自收到裁決書之日起十五日內(nèi)向人民法院提起訴訟。逾期不起訴的，裁決書即發(fā)生法律效力。

　　執(zhí)行裁決：如果雙方對裁決結(jié)果無異議或裁決書已生效，但用人單位仍不履行支付加班費(fèi)的義務(wù)，員工可以向人民法院申請強(qiáng)制執(zhí)行。

　　通過以上步驟，員工可以依法維護(hù)自己的合法權(quán)益，確保被拖欠的加班費(fèi)得到應(yīng)有的支付。